Какие нужны документы на торговлю выпечкой

Какие нужны документы на торговлю выпечкой

Популярное:

ИДЕИ ПО КАТЕГОРИЯМ:

Оптимальный вариант для начала бизнеса – передвижной пункт по торговле горячей выпечкой. Для реализации этого дела нужны минимальные вложения, притом он достаточно рентабельный и имеет большой спрос у покупателей. Размещать их стоит в местах, где большая проходимость, а у конкурентов нет возможности открыть стационарный киоск или магазин. Еще один вариант – проведение городских праздников, в такие дни от покупателей не будет отбоя.

Первичный взнос – не больше двух-трех тысяч долларов. Составьте бизнес план по торговле выпечкой и пирожками. В нем обозначьте главные расходы – покупка выпечки, оборудования и заработная плата. С одной точки чистая прибыль будет составлять – 300-500 долларов в месяц.

При условии, что часть работы, например, грузчика, управляющего, охранника будет выполнять сам предприниматель, рентабельность точки может повыситься. Добавьте в свой бизнес план пункт про работников. Если у вас не будет минимум два продавца, то торговля может застопориться. Уже опытные предприниматели знают, что лучше выставлять свои тележки с продукцией на праздники, тогда доход за день может составлять месячную сумму.

Если вы планируете хорошо заработать, открыв этот бизнес, то задумайтесь про дополнительную продажу напитков. Установите недалеко от точки холодильник с ассортиментом напитков и мороженого и увидите, как ежедневная выручка будет увеличиваться в разы. Кстати, производители напитков часто абсолютно бесплатно предоставляют свои холодильники.

Бизнес по торговле выпечкой и пирожками может быть вполне успешным при таких условиях и факторах: наличие хорошей погоды, умение предпринимателя грамотно составлять ассортимент, а так же четкая и слаженная работа с поставщиком. Заказывайте выпечки ровно столько, сколько сможете продать за день, то есть не больше 300-500 пирожков, так как срок реализации таких продуктов не должен превышать 24 часа, то есть сутки.

Для реализации собственного дела по торговле выпечкой, вам понадобится сертификат на продукцию и оборудование. Так же вы должны обеспечить уборку мусора на территории.

Самые удачные места для организации торговли недалеко от торговых центров, парков, скверов, метро, набережные, то есть там, где большой поток людей.

Чтобы пройти регистрацию, предприниматель должен обратиться в торговый отдел района, там каждый год составляют адресную программу мест, где возможно поместить точки торговли. Это заявление будет рассмотрено администрацией в течение одного или нескольких месяцев, поэтому до решения комиссии, не утруждайте себя выполнять бесполезную работу – не ищите место самостоятельно.

Чтобы организовать бизнес по торговле выпечкой и пирожками вам понадобиться приблизительно 2000 тысячи долларов. Например: аренда места на улице выйдет не меньше 100 долларов. Теперь подсчитаем стоимость минимального оборудования: тележка стоит не меньше 1000 долларов, бак для мусора – 5 долларов, зонт – 30 долларов, для хранения напитков понадобиться холодильник – 300 долларов, место для хранения оборудования – 50 долларов. А так же в корзину добавьте: газовые баллоны, пакеты из полиэтилена, оплата за электричество и вывоз мусора.

Что касается ассортимента, в день вы будете продавать не меньше 300 изделий, это при условии, что выберете хорошую точку для продажи. В одной тележке в среднем поместится около 150 пирожков, при этом в день тележка может загружаться 2-3 раза. Теперь учитывайте наценку около 30%. В одной тележке должно быть не меньше 10-15 вариантов продукции.

Спрос зависит напрямую от времени суток, то есть утром чаще покупатели спрашивают сладкие изделия, в обед – мясные, а вечером с капустой и картошкой. Стоит знать, что когда на улице жарко либо идет дождь, ваши продажи могут существенно снизиться.

Если у вас есть минимум три точки, целесообразно будет нанять охранников и грузчиков, дополнительные работники такого рода не помешают. Остальную работу на начальном уровне предприниматель выполняет самостоятельно, хотя так же необходимо нанять продавцов, без них бизнес не пойдет. Их заработная плата должна быть не меньше 200 долларов плюс проценты от продажи. Грузчику и охраннику оплата по 300 долларов.

Многие молодые бизнесмены хотят найти невероятную идею для собственного дела, которое принесло бы им прибыль. Бизнес по торговле выпечкой и пирожками не требует особых вложений и способен принести немаленькую прибыль. Особенно он пользуется спросом зимой, когда в мороз нет ничего лучше, чем чашечка кофе и горячая выпечка.

Еще один супер-экономный вариант – готовить выпечку дома и при наличии собственного авто организовать мобильную торговлю на колесах. Тогда расходы будут минимальными. Готовьте изделия только из хороших продуктов, чтобы через время у вас появились постоянные покупатели, которые снова и снова будут приходить к вам за выпечкой. Так же можно прикупить небольшой пластиковый столик и стулья, чтобы клиенты могли прямо на месте поесть. Так же понадобиться табличка с меню и возможно большой термос, если вы захотите продавать еще и горячие напитки – кофе или чай.

Источник: www.bizidei.ru

Украинский бизнес форум

торговля выпечкой, шаурмой

dmitruz 25 Jan 2015

Здраствуйте подскажите какие документы нужны для торговли выпечкой? Планирую открыть точку или небольшой магазин для торговли выпечкой. Например блены или шаурма или выпечка на подобие форнетти. Как найти ларек? Нужно покупать мксто в городе или брать в оренду. Лартки в оренду только на рынке а как же можно получить несколько метров квадратных площади в городе? Кто решал подобные вопросы?

DAMONFOXY 25 Jan 2015

Я думаю вам никто не ответит а почему догадайтесь сами если дойдет то и вопросов не будет

MrGrey 26 Jan 2015

Здраствуйте подскажите какие документы нужны для торговли выпечкой? Планирую открыть точку или небольшой магазин для торговли выпечкой. Например блены или шаурма или выпечка на подобие форнетти. Как найти ларек? Нужно покупать мксто в городе или брать в оренду. Лартки в оренду только на рынке а как же можно получить несколько метров квадратных площади в городе? Кто решал подобные вопросы?

Можно арендовать место на рынке, там всегда проходимость народа хорошая и много желающих перекусить. Только не мало хлопот по оформлению документов и оформления бизнеса, так как это пищевой бизнес.

Elvis 26 Jan 2015

При продаже фаст-фуда решающее значение для рентабельности бизнеса имеет именно место расположения торговой точки. Чем выше проходимость, тем лучше. При этом очень важно, чтобы продукция была действительно вкусной, тогда клиент захочет еще раз вернуться.

Питчер 17 Apr 2015

Как успехи? Открылись? я себе голову ломаю уже несколько месяцев покупать франшызу «Намынайко» или самому шаурму делать, время сейчас такое что нет уверенности, и за грошы работать не хочу на другого дядю и потерять деньги тоже не круто.

Источник: biznet.kiev.ua

Торговля выездная продуктами питания: документы, правила, разрешение, организация выездной торговли

Торговля выездная представляет собой организацию реализации различных продуктов питания с определенной машины (автолавки), которая осуществляется зачастую по окрестным поселкам и деревням. Данный бизнес довольно часто организовывается людьми, проживающими не только в крупных и небольших городах, но и в сельской местности, так как является вполне оптимальным вариантом ведения собственного дела.

Актуально ли это?

Несмотря на то, насколько увеличивается процесс роста населения в городах, деревни также содержат в себе достаточно большое количество жителей, поэтому торговля выездная еще долго не потеряет своей актуальности (если когда-нибудь вообще такое произойдет). Достаточно большое количество современных населенных пунктов в принципе не имеют никаких стационарных магазинов с продовольствием, не говоря уже о том, насколько в некоторых местах тяжело с промышленными товарами. Для жителей подобных деревень торговля выездная представляет собой единственный способ приобрести какие-то продукты или иные товары, а предприниматели, соответственно, получают огромный рынок сбыта.

Ассортимент

В преимущественном большинстве случаев торговля выездная предусматривает использование всего пятнадцати — двадцати наименований продуктов. Основной ассортимент составляют следующие вещи:

Стоит отметить, что это только перечень наиболее ходовой и распространенной продукции, с которой осуществляется выездная торговля продуктами питания. Документы часто оформляются на продажу спичек, сигарет и массы различных хозяйственных товаров, а, к примеру, ближе к осени существенно возрастает спрос на крышки, закаточные машинки и всевозможные стеклянные банки.

В некоторых местах неплохой спрос имеет стандартная питьевая бутилированная вода, которая продается в пятилитровых или даже полуторалитровых пластиковых бутылках. Таким образом, если вы в течение длительного времени будете посещать одни и те же населенные пункты, то начнете разбираться в потребностях жителей и поймете, с чем лучше всего будет вестись выездная торговля продуктами питания. Документы часто позволяют торговать далеко не только продуктами. Некоторые, к примеру, предпочитают вести реализацию батареек, запчастей для техники и еще массы других товаров под заказ.

Рынок сбыта

В преимущественном большинстве случаев в качестве основного места сбыта при ведении такого бизнеса рассматриваются удаленные и близлежащие населенные пункты, в которых присутствует дефицит в тех или иных продовольственных магазинах. Здесь все просто – сначала посещаете населенные пункты, чтобы определиться с недостающими им товарами (можно даже провести опрос), а потом начинаете их завозить.

Обеспечение конкуренции

Однако при этом нужно понимать, что даже в случае наличия продуктовых магазинов организация выездной торговли не теряет своей актуальности и не перестает быть прибыльной. В магазинах присутствует определенный ассортимент, изучив который, вы можете составить собственный, что будет отличаться. При этом нужно правильно оценивать преимущества, которыми отличается выездная торговля. Правила конкурентного бизнеса вполне позволяют вам заниматься реализацией более свежей продукции, поставлять какие-то новинки или занижать цены на некоторые товары.

Многие недооценивают возможность продажи по определенным дням какой-то акционной продукции, хотя это существенно увеличивает поток клиентов, и при этом обеспечивает вашему бизнесу абсолютно бесплатную рекламу. Здесь довольно важно определиться с тем, выездная торговля продуктами питания будет осуществляться в каком-то конкретном населенном пункте или же в нескольких.

Полезные советы

Достаточно важным фактором в ведении розничной торговли продуктами таким способом является обеспечение стабильности. Жители каждого населенного пункта должны знать о том, что в определенные дни и в конкретное время ваш автомобиль однозначно будет здесь, а вы сможете продать им нужные продукты. Если вы получите разрешение на выездную торговлю, но будете отправляться на реализацию в разное время, можно не добиться такого эффекта, которого следовало бы ожидать.

Довольно перспективным является выезд в различные садоводческие товарищества, коттеджные поселки или дачные кооперативы. Там присутствует достаточно большое скопление людей, а многие предпочитают оставаться на ночь, имея при этом определенные проблемы с запасом провизии.

Оборудование

В преимущественном большинстве случаев выездная торговля продуктами осуществляется на специализированных автомобилях, которые могут представлять собой, к примеру, транспортные средства на базе ГАЗели. Однако некоторые вполне обходятся и легковыми автомобилями, оснащенными соответствующим прицепом.

При этом нужно правильно понимать, что если вами будет организовываться выездная торговля, то прицеп нужно будет, соответственно, оборудовать таким образом, чтобы в нем без труда мог находиться продавец, и в то же время хранились необходимые продукты. Также достаточно часто для выездной торговли принято использовать специализированный тонар, представляющий собой торговый передвижной павильон.

Наличие холодильного оборудования – это одно из наиболее важных условий, при которых ведется действительно прибыльная выездная торговля. Какие документы нужны для оформления такого бизнеса – это даже не настолько важный вопрос, как то, какое конкретно оборудование нужно приобрести, чтобы продавать действительно конкурентную продукцию хорошего качества. В частности, одной из наиболее частых проблем является поиск электропитания в месте непосредственной реализации товаров.

Если вы, к примеру, собираетесь продавать только яйца или мороженую рыбу, то в таком случае можно использовать стандартную ГАЗель, ведя продажу прямо из кузова. Остается оформить необходимые документы для выездной торговли и начинать бизнес, но при этом вы должны понимать, что время реализации сильно ограничивается, так как продукты питания представляют собой товар, который может испортиться в довольно короткие сроки.

Юридические тонкости

Перед тем как начинать торговлю с выездной лавки, лучше всего ознакомиться со всеми нормативными документами, а именно:

  • Федеральным законом № 381-Ф3.
  • Постановлением правительства №55 от 19 января 1998 года.
  • ГОСТ Р 51303-2013.
  • ГОСТ Р 51773-2009.
  • Постановление №23 Главного санитарного государственного врача от 7 сентября 2001 года.

Торговля с автомобильной лавки по закону представляет собой развозную торговлю, в то время как сама лавка рассматривается в качестве передвижного нестационарного торгового объекта.

Какие устройства сюда входят?

Развозная торговля в данном случае представляет собой розничную торговлю, которая осуществляется вне какой-либо розничной стационарной сети с применением специализированных или же специально обустроенных для ведения торговли транспортных средств, а также всевозможного мобильного оборудования, использующегося только с транспортными средствами. К такому типу торговли принято относить ведение реализации с применением автомобиля, автомагазина, автолавки, автоприцепа, тонара или же какого-то передвижного торгового автомата. Все эти вещи входят в перечень передвижных средств ведения развозной торговли.

Юридическое определение

В соответствии с действующим законодательством, нестационарный торговый объект представляет собой любое оборудование, которое является временным сооружением или же конструкцией, при этом не имеет прочной связи с каким-нибудь земельным участком, вне зависимости от того, присутствует или отсутствует там подключение к каким-либо сетям инженерного обеспечения. Если же говорить о том, что относится к нестационарным передвижным объектам, то здесь речь идет об автомагазинах, лотках, автолавках, автофургонах, тележках, автоцистернах и прочем аналогичном оборудовании.

Также стоит отметить тот факт, что действующие статьи федерального законодательства определяют конкретные особенности и тонкости размещения подобных объектов. Таким образом, их установка в зданиях, строениях, на земельных участках или же сооружениях, находящихся в муниципальной или государственной собственности, может производиться только в полном соответствии с конкретной схемой размещения, а также с учетом необходимости обеспечения предельно устойчивого развития территории. Сама же схема их размещения должна разрабатываться и утверждаться органами местного самоуправления.

Таким образом, нужно предварительно договариваться о возможности ведения торговли с органами местной власти. Конечно, есть деревни, находящиеся слишком далеко от крупных городов, в которых можно торговать без предварительного разрешения, но формально вы будете все-таки нарушать требования действующего законодательства.

Возможные проблемы

В крупных населенных пунктах в преимущественном большинстве случаев различные владельцы супермаркетов, используя административный ресурс, стараются активно противодействовать различным владельцам передвижных палаток, так как это достаточно сильно вредит их непосредственному бизнесу, в то время как в маленьких населенных пунктах практически невозможно встретить настолько серьезное сопротивление.

Также нужно правильно понимать, что автомобильная лавка не должна создавать препятствия для участников дорожного движения, подвергать какой-либо опасности потребителей, являющихся пешеходами с точки зрения ПДД, ведь если лавка размещена на обочине дороги, то это может привести к некоторым проблемам.

Вполне естественно, что у вас должна присутствовать вся необходимая документация на ту продукцию, которую вы продаете, а именно сертификат соответствия или же специализированная декларация. Такая документация в обязательном порядке выдается или производителем, или непосредственно реализатором данного товара, если речь идет, конечно же, о необходимости обязательного декларирования или сертификации продукции.

Существует достаточно большой перечень бумаг, которые регламентируют наличие определенных документов на продукты, при этом регулярно вносятся изменения в нормативную базу. При желании всегда можно получить соответствующую консультацию у сотрудников Роспотребнадзора, причем в преимущественном большинстве можно получить подобную помощь и у оптовых поставщиков продукции, которые продают вам товар для реализации.

На всю продукцию в обязательном порядке следует получить подтверждение того, что она соответствует определенным требованиям установленных технических регламентов, а также всем сводам правил, положениям стандартов или же условиям договоров. Все это осуществляется в форме принятия соответствующей декларации о соответствии или же обязательной процедуре сертификации.

Продукция пищевой промышленности представляет собой такую категорию товаров, подтверждение соответствия для которой предусматривает получение декларации. При этом стоит отметить тот факт, что декларация имеет абсолютно одинаковую юридическую силу с сертификатом соответствия, и если отменяется необходимость в обязательной сертификации по отношению к определенной продукции или же вводится обязательное декларирование, то в качестве документального подтверждения соответствия требованиям используется декларация.

Многие не знают о том, что можно и даже нужно торговаться с производителями по поводу остатков нереализованной продукции, в частности, это касается мясокомбинатов. Все прекрасно понимают, что полностью реализовать купленную продукцию крайне сложно, и в любом случае будет оставаться определенная часть продуктов. Именно поэтому многие торговцы предпочитают возвращать остатки непроданного товара, меняя его на свежую продукцию и получая назад определенную часть средств.

Здесь уже все делается по договоренности, и чем больше вы будете закупать и реализовывать товара, тем проще вам будет договориться о получении неплохих условий. Вполне вероятно, что с мелкооптовыми покупателями представитель отдела сбыта крупной компании не решит разговаривать, но попробовать стоит в любом случае.

Источник: fb.ru

Как законно торговать выпечкой в палатке

Подробности организационного процесса в нашей статье «Торговля горячей выпечкой на улице»

На Ваш вопрос о контролерах отвечает юрист Паньжина Марина Вадимовна

Местная администрация как самая низшая ступенька власти решает вопросы местного значения в так называемых муниципальных образованиях (городах, районах, городских и сельских поселениях). Чаще всего такую структуру называют муниципалитетом или управой.

В систему государственной власти муниципалитеты не входят. Закон квалифицирует их как органы местного самоуправления, или муниципальную власть (ст. 12 Конституции РФ).

Как правило, внутри муниципалитетов создаются различные подразделения (торговые отделы, управления потребительского рынка и услуг, отделы по защите прав потребителей и т.п.), которые и проверяют работу фирм и предпринимателей. Уже из названия этих подразделений видно, что местные власти занимаются в основном фирмами бытового обслуживания и розничной торговли. Как правило, именно местные власти выдают разрешения и патенты на торговлю.

Без этих документов торговать на территории муниципального образования нельзя. У каждого муниципалитета свои подходы в решении этого вопроса — федеральным законодательством он не регулируется. Однако некие общие нормы все же существуют.

  • Получив любой из этих документов, фирма или предприниматель обязаны соблюдать правила торговли, причем не только региональные, но и федеральные. В противном случае местные власти могут приостановить действие разрешения или патента или даже изъять их.
  • Более того: местная администрация вправе в любой момент проверить, соблюдает ли фирма условия, оговоренные этими документами.
  • Информацию о нарушителях муниципалитеты получают, как правило, от других контролирующих структур.
  • Нормативы, регулирующие процедуру проверок торговых фирм, в каждом регионе разные, и устанавливаются они региональным законодательством. Например, в Москве контролеры обязаны перед проверкой предъявить свои удостоверения и направление. Так сказано в статье 14 Закона г. Москвы от 9 декабря 1998 г. N 29 «О торговой деятельности в городе Москве.»
  • Одна из прямых обязанностей местной власти — защищать права потребителей, т.е. граждан, которые приобретают товары или услуги для своих личных нужд. Их права установлены Федеральным законом от 7 февраля 1992 г. N 2300-1 «О защите прав потребителей».
  • Если в муниципалитет поступила жалоба от потребителя на действия фирмы или индивидуального предпринимателя, глава местной администрации может назначить проверку последних.
  • Если в ходе нее выяснится, что претензии являются обоснованными, муниципалитет вправе обратиться в другие контролирующие структуры или в районный суд.

Следует отметить, что от проверки, инициированной местными властями, не застрахован никто. Поэтому предпринимателям, намеренным минимизировать ущерб от возможного визита представителей контролирующих органов, необходимо твердо знать как свои права, так и те ограничения, которые накладывает закон на действия проверяющих.

Прежде всего у контролеров должны быть не только служебные удостоверения, но и документ, дающий право на проверку. Называться он может по-разному: приказ, распоряжение, направление, предписание и т.п. Обратите внимание: данный документ должен быть подписан главой местной администрации, его заместителем или вышестоящим чиновником.

Если контролеры ничего вам не предъявили, скорее всего, проверка незаконна. Это означает, что вы вправе отказать проверяющим. Внимательно изучите представленный вам документ, подтверждающий право проведения проверки. В нем должны быть указаны ее цели и сроки, а также фамилии и должности контролеров.

Имейте в виду: забирать с собой вашу документацию проверяющие не вправе. Кроме того, они не могут изъять вашу продукцию или товары. Если контролеры будут действовать незаконно, не препятствуйте им. Лучше напишите об этом в акте проверки.

А затем обжалуйте действия проверяющих в судебном порядке. Одновременно с заявлением в суд вы можете подать жалобу прокурору, главе местной администрации и депутату. Самостоятельно оштрафовать фирму или предпринимателя местные власти, как правило, не могут. Все зависит от того, предоставлено ли им такое право законами того или иного региона.

Но даже если они располагают такими полномочиями, применять санкции, установленные в КоАП РФ, представителям региональных властей не под силу. Поэтому в их распоряжении остается единственная возможность наказать фирму — назначить ей штраф за нарушения местных правовых актов. Он может быть установлен только региональным законом.

Нарушения, оговариваемые последним, не должны повторять те, что уже указаны в КоАП РФ.

Например, к ним могут относиться:

  • нарушения региональных правил торговли (в основном правил работы рынков и мелкорозничной сети);
  • торговля без разрешения или торгового патента;
  • нарушение региональных нормативов розничной продажи алкогольной продукции и т.п.

Раньше муниципалитеты могли оштрафовать фирму за просроченный товар, невыдачу чека, обвес, обсчет покупателя и т.п. Но поскольку санкции за эти нарушения были введены в КоАП РФ, сегодня местные власти не вправе их применять.

Подробнее обо всех видах контроля и всех контролирующих организациях в нашей рубрике «Контролеры»

Источник: bishelp.ru