Рецепт хачапури с сыром из слоеного теста в духовке фото

Хачапури с сыром из слоеного теста

Хачапури — традиционный грузинский пирожок с сыром. Я предлагаю немного отойти от традиций и приготовить хачапури из слоеного теста. Получится намного проще, к тому же, как по мне, даже вкуснее.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Тесто слоеное бездрожжевое 350 Грамм
  • Сыр твердый 120 Грамм
  • Яйцо куриное 1 Штука

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

Сыр натрите на терке. В идеале для приготовления хачапури используется сыр сулугуни, но можете взять другой соленый сыр.

Тесто слегка разморозьте, чтобы при сгибании оно не ламалось. Порежьте тесто на квадраты примерно 10 на 10 см.

На каждый квадрат положите сыр.

Соедините противоположные края, защипните их так, чтобы в итоге получился треугольник.

Запекайте хачапури в разогретой духовке 20 минут. Подавайте горячими.

Похожий видеорецепт «Хачапури с сыром из слоеного теста»


Источник: m.povar.ru

Хачапури с сыром из слоеного теста: секреты, рецепты и нюансы приготовления

Хачапури — это уникальное и неповторимое грузинское блюдо с сыром, рецепт которого уже давно известен. Конечно, можно купить это превосходное лакомство у продавца в киоске, полакомится им в кафе или, например, заказать в ресторане. А хорошим и выгодным вариантом будет приготовление Хачапури дома из слоеного теста. И наверняка все варианты будут различны как по внешнему виду, так и по вкусу. Хотя это, разумеется, не делает их хуже.

А вот грузинский Хачапури с сыром отличается от остальных рецептов непосредственно формой. По правилам — это конверт, разделенный на четыре части формой треугольника. По весу — как обычный пирожок.

Ранее мы уже говорили, как приготовить чахохбили из курицы, другое популярное грузинское блюдо. Теперь давайте разбираться, как делать Хачапури с сыром.

Продукты для рецепта приготовления Хачапури с сыром

  • 550 г. сыра сулугуни либо другой сыр (часто заменяют сыром фета, брынзой или моцареллой);
  • 2 или 3 листа готового слоеного теста;
  • 2 яйца (1 яйцо добавляется в начинку, вторым яйцом смазывают Хачапури);
  • Сливочное масло — 1 ст. л. (предварительно растопленное).

Приготовление

На крупную или среднюю терку натрите сыр в тарелку.

Растопленное сливочное масло и одно яйцо добавьте к сыру. Хорошенько перемешайте. Проследите за тем, чтобы масло было без комков.

Заранее стоит равномерно раскатать купленное слоеное тесто. Либо же приготовить свое. Оно готовится быстро и просто. На приготовление слоеного теста в домашних условиях у вас уйдет полчаса (рецепт в конце статьи).

В середину каждого куска положите сырную начинку.

Далее нужно уголок каждой стороны скрепить так, чтобы в итоге получился конверт.

Противоположные углы каждого кусочка нужно соединить в середине, чтобы начинка осталась внутри, а форма приобрела вид конверта. После всего проделанного нужно положить Хачапури на лист для выпекания, т. к. они могут пригореть.

Яйцо взбейте вилкой до однородной массы. Смажьте каждый конвертик яйцом перед запеканием. Тогда они выйдут поджаристые и золотистые.

Поставьте противень с вашими Хачапури в заранее растопленную духовку. Температура не должна превышать 200 °C. Выпекать ровно 20 минут. Вы поймете, что они готовы, когда верх конвертиков станет румяным. Вот и весь рецепт приготовления Хачапури с сыром.

Слоеное тесто

Для этого нужно:

  • Пачка маргарина (непосредственно для выпечки), натрите на крупной или средней терке;
  • Два яйца;
  • Соль;
  • Мука — приблизительно три стакана.

Сначала смешать два яйца, соль, затем добавить просеянную муку и всё хорошенько замесить, в конце процедуры тесто оставить в холодном месте примерно на два часа.

Затем раскатайте тесто толщиной в половину вашего мизинца. В противном случае начинка будет вылезать. Затем разрежьте тесто на квадратики, каждый должен быть приблизительно 14—15 см.

Грузинские Хачапури с сыром приготовлены! Вынимайте противень из духовки и дайте отдохнуть 10—15 минут под полотенчиком. Блюдо подают в горячем либо холодном виде. Теперь вы знаете, как приготовить Хачапури с сыром. Наслаждайтесь великолепным вкусом. Приятного аппетита!

Фондю — другое блюдо пришедшее из швейцарской кухни, стало приятным ритуалом проведения хорошего вечера в кругу семьи или друзей. Ведь рецепт его приготовления очень простой, и все реже можно услышать вопрос: фондю, а что это (если вы еще не знаете, то можете узнать здесь)? Так что теперь, чтобы насладиться всеми тонкостями кухни народов мира уже не требуется побывать в тех местах где она родилась. Ведь большинство рецептов очень просты в приготовлении.

Видео приготовления блюда

Подробный поэтапный видео—рецепт, как готовить Хачапури с сыром.

Хачапури — лепешка из пресного теста с начинкой. Мы покажем, как сделать Хачапури из слоеного теста с сыром. Они получаются не менее вкусными чем из пресного теста.

Источник: ladynumber1.com

Хачапури из готового слоеного теста

Единого рецепта хачапури не существует, как и одинаковой формы для этой лепешки. Хочу познакомить вас с еще одной простой формовкой. Смотрите, как приготовить хачапури из готового слоеного теста.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Тесто слоеное бездрожжевое 500 Грамм
  • Яйцо 1 Штука
  • Сулугуни 200 Грамм
  • Брынза 50 Грамм

Разморозьте тесто, сыр натрите на крупной терке.

Отделите желток от белка.

Раскатайте тесто в квадрат, разрежьте его на 8 квадратиков и смажьте белком при помощи кисточки.

На каждый квадратик выложите начинку из сыра. Можно в начинку добавить 1 яйцо и сливочное масло, но для нас это слишком жирно получается. Поэтому я ограничиваюсь только сыром. По желанию могу менять вид сыра.

Защипните тесто так, как показано на фото. На этом уже можно остановится, смазать верх хачапури желтком и выпекать в духовке. Но мне нравится еще одна их формовка.

Запечатанные хачапури раскатайте скалкой в квадрат, сыр при этом впечатывается в тесто. Защипните края в середину хачапури, смазывая каждый уголок белком.

Разогрейте духовку до 180 градусов. Выложите хачапури на противень с пергаментом или силиконовым ковриком. Смажьте верх хачапури желтком. Выпекайте в разогретой духовке до румяности около 25-30 минут.

Подавайте горячими. Очень вкусно с чашечкой кофе. Приятного аппетита!

Похожий видеорецепт «Хачапури из готового слоеного теста»


Источник: m.povar.ru

Хачапури с сыром из слоеного теста

Хачапури — национальная грузинская выпечка, представляющая из себя лепешку с сыром или творогом. Традиционное хачапури готовят из пресного теста. Я же хочу рассказать о том, как приготовить не классическое хачапури из слоеного теста у себя дома. Быстро, просто, вкусно.

Для приготовления хачапури с сыром из слоеного теста нам понадобится:

  • 2 пачки или 1 кг слоеного теста, (у меня было готовое слоеное бездрожжевое замороженное тесто),
  • 600 грамм рассольного сыра имеретинского, сулугуни, адыгейского, брынзы, и т.д. (я взяла адыгейский и сулугуни примерно в равных пропорциях),
  • 1 яйцо,
  • 50 грамм сливочного масла.

Рецепт приготовления хачапури с сыром из слоеного теста.

Если у нас готовое слоеное тесто из магазина, то предварительно его нужно разморозить. Достаем тесто из упаковки и оставляем его при комнатной температуре, примерно на 30 минут, возможно, больше.

Сыр натрем на средней терке, адыгейский или другие мягкие сыры можно размять вилкой. Добавим яйцо и растопленное сливочное масло. Перемешаем.

На подпыленной мукой рабочей поверхности раскатываем тесто в тонкий пласт, который потом нарезаем на относительно ровные квадраты.

Если мы делаем треугольные хачапури, то кладем на квадрат из теста сырную начинку, немного смещая ее к одному из углов, сворачиваем треугольник, защипываем края. Можно прикатать скалкой, чтобы хачапури был тонкий и плоский, после выпечки он все равно поднимется.

Для увеличения нажмите на картинку

Для круглых или квадратных хачапури, начинку кладем в центр, сворачиваем тесто конвертом, затем уголки защипываем к центру, переворачиваем защипом вниз и раскатываем скалкой, придавая нужную форму.

Для увеличения нажмите на картинку

Выкладываем хачапури на противень, я ничем не смазывала, но можно смазать растительным маслом.

Для увеличения нажмите на картинку

Выпекаем хачапури в предварительно разогретой до 180-200 градусов духовке 20-30 минут, до румяности. Для более красивого цвета готовых хачапури, можно перед выпечкой смазать их яйцом.

Получилось 2 вот такие горки хачапури с сыром из слоеного теста

Источник: matotu.ru