Рецепт выпечки для мультиварки из кефира

Лучшие рецепты кефирной выпечки для мультиварки

Кефир – полезный кисломолочный продукт, который помогает нашему пищеварению. Молочнокислые бактерии способствуют возобновлению и поддержанию в здоровом балансе микрофлоры кишечника. А ведь здоровый кишечник – это 60% нашего иммунитета.

И если свежий кефир мы с удовольствием пьем по утрам и вечерам, из «подгулявшего» (больше 3 дней) получится превосходная пышная, высокая, сочная и вкусная выпечка. Имеющиеся на вооружении рецепты дают возможность каждому выбрать по собственному вкусу.

Пирог «Изюмительная классика»

Нет-нет, это не опечатка. Именно изЮмительная, поскольку базовые рецепты предлагают, чтобы выпечка была с изюмом. Но каждая хозяйка подбирает наполнитель для пирога по своему вкусу, и ориентируясь на вкусовые предпочтения своей семьи.

Ингредиенты

  • Мука пшеничная высшего сорта – 2 стакана
  • Кефир средней жирности – 1 стакан
  • Сахарный песок – 1 стакан
  • Яйца куриные – 2 шт.
  • Растительное масло рафинированное – ½ стакана
  • Ванилин – 1 гр.
  • Разрыхлитель для теста – 2 ч. л.
  • Изюм, орехи – по вкусу.

Вместо изюма можно использовать любые другие ягоды или фрукты, но учитывать их влажность. От этого зависит пропекание пирога. Такая выпечка «любит» яблоки кислых или кисло-сладких сортов, засахаренные вишни, малину, черную или красную смородину. Свежие вишни или клубника содержат очень много жидкости и выпечка в итоге может быть сыроватой или вязкой.

Приготовление

  1. Вначале взбиваем яйца. Разбиваем их, не разделяя на белки и желтки, в высокую емкость (желательно не металлическую, чтобы не вызывать процессы окисления). Добавляем сахар и взбиваем до густой пены, стараясь добиться растворения сахара по максимуму.

  1. Добавляем в яичную массу кефир и растительное масло, перемешиваем. На этом этапе можно использовать ложку или силиконовую лопатку. Кефир должен быть комнатной температуры или даже немного теплее. Оптимальная температура – 35-40º. Если холоднее комнатной – будут проблемы при выпечке. Если горячее 40º — кефир начнет расслаиваться, что негативно скажется на готовом десерте.

  1. В отдельной емкости смешиваем все сухие ингредиенты – муку, разрыхлитель и ваниль. Таким образом они равномерно распределяться по всему объему теста.
  2. Постепенно добавляем в жидкий состав и тщательно перемешиваем, чтобы тесто было однородным, без комочков.
  3. Добавляем изюм и орехи. Эти ингредиенты нужно предварительно подготовить. Орехи подсушить в духовке и постараться снять горьковатую кожицу. Тогда вы получите ярко выраженный ореховый аромат и избежите горьковатого привкуса. Изюм предварительно нужно залить кипятком и дать немного постоять для набухания. Затем откинуть на дуршлаг и обсушить на полотенце. Перед закладкой в тесто присыпать мукой. Так изюм равномерно распределиться по всему объему.
  4. Чашу в мультиварке смазываем сливочным маслом и присыпаем мукой. Устанавливаем режим «Выпечка» на 60-80 минут. Все зависит от мощности вашего прибора. Крышку в мультиварке желательно не открывать до звукового сигнала.

  1. Готовая выпечка должна еще некоторое время (5-10 минут) оставаться в мультиварке, чтобы избежать ее разламывания при извлечении. Затем с помощью решетки для приготовления на пару достаем пирог и даем ему полностью остыть.

Готовый десерт на кефире полить шоколадной глазурью, взбитыми сливками или присыпать сахарной пудрой. Украсьте свежими, засахаренными или морожеными фруктами или ягодами.

Открытый пирог «Зимняя ягода»

Выпечка с морожеными ягодами уместна в зимнее время более, чем в любое другое. Каждая хозяйка запасается дарами лета впрок, стараясь сохранить в них как больше витаминов. И заморозка, пожалуй, самый подходящий для этого способ.

Выпечка на кефире с такими деликатесами получается очень вкусной, ароматной, пахнущей летом и солнцем.

Ингредиенты

  • Ягоды мороженые (можно использовать микс) – 1 стакан
  • Крахмал картофельный – 1 ст. л.
  • Кефир 1% — 1 стакан
  • Яйца куриные – 3 шт.
  • Мука пшеничная высшего сорта – 300 гр.
  • Сахарный песок – 1 стакан
  • Сода пищевая – 1 ч. л.
  • Манка – для посыпания чаши в мультиварке.

Вместо манки можно использовать сухарики из белого хлеба или измельченные орехи.

Приготовление

  1. Яйца взбиваем с сахаром в высокой и узкой емкости до получения высокой пены. Масса должна значительно увеличиться в объеме.
  2. В отдельной емкости кефир соединяем с содой и слегка перемешиваем. Выбирайте посуду размера большего, чем объем кефира. Эта масса тоже значительно увеличится за счет гашения соды.
  3. Соединяем обе массы и перемешиваем. Постепенно вводим муку и продолжаем смешивать, чтобы не было комков и тесто стало однородным.
  4. Смазываем чашу в мультиварке сливочным маслом и присыпаем заготовленными для этой цели продуктами (манка, сухарики, орехи).
  5. На дно чаши помещаем тесто и слегка приминаем ложкой в центре, как бы формируя бортик.
  6. Ягоды обваливаем в крахмале и помещаем поверх теста. При желании присыпьте корицей или ванильным сахаром.
  7. Установите режим «Выпечка» на 40-60 минут и выпекайте под закрытой крышкой.

Готовый пирог на кефире достаньте уже охлажденным из чаши и слегка присыпьте сахарной пудрой. В дополнительном декоре или других дополнениях выпечка не нуждается.

Рецепты предлагают использовать кислые ягоды. Но тогда десерт нужно немного присыпать сверху сахаром или полить медом.

Пирог «Сырное счастье»

Помните прикольного зверька из диснеевского мультика, который при слове «СЫР» становился одержимым? Подобное может произойти и с вами после того, как вы испытаете рецепты пирога с сыром и луком.

Ингредиенты

  • Кефир – 1 стакан
  • Яйца куриные – 3 шт.
  • Сахар – 2 ст. л.
  • Соль – 1 ч. л. без горки
  • Мука пшеничная высшего сорта – 2 стакана (может понадобиться больше)
  • Лук зеленый – ½ стакана
  • Лук обжаренный – 1 большая луковица
  • Сыр твердый полужирный или жирный – 100 гр.
  • Разрыхлитель для теста – 1 ч. л.
  • Сода пищевая – 1 ст. л.
  • Специи – по вкусу.

Получается соленая выпечка на кефире, рецепты которой встречаются достаточно редко. Ее можно подавать к столу как горячей, так и охлажденной. Если хотите внести мясную нотку в рецепты – используйте мясной фарш вместо сыра. Но не сырой, а предварительно приготовленный и заправленный специями.

Приготовление

  1. Яйца с сахаром и солью взбиваем в отдельной емкости до получения пены.
  2. Соду с разрыхлителем гасим в кефире в отдельной посуде. Такие рецепты дают возможность максимально поднять тесто и выпечка получится пышной и высокой.

  1. Зеленый лук шинкуем мелко. Лук репчатый нарезаем мелкими кубиками и обжариваем до золотистого цвета на растительном масле (рафинированном). Даем ему немного остыть. Сыр натираем на крупной терке.
  2. Соединяем яичную и массу на кефире и постепенно начинаем вводить в нее муку. Перемешиваем до однородности. Консистенция теста – как очень густая сметана. Может понадобиться добавление муки.
  3. На этом же этапе также постепенно добавляем фарш – лук зеленый и обжаренный, сыр.
  4. Чашу в мультиварке смазываем сливочным маслом и присыпаем мукой. Выкладываем тесто и разравниваем поверхность ложкой, смоченной в воде или растительном масле.
  5. Устанавливаем режим «Выпечка» на 60-80 минут. Время зависит от мощности прибора.

Если вы любите специи – добавьте их в тесто в процессе приготовления или посыпьте сверху готовое блюдо. Рецепты предлагают кинзу, укроп, петрушку, куркуму или шафран.

Готовый пирог на кефире извлекаем на решетку и подаем к столу. Ваши домочадцы сами выберут, с чем им эта выпечка больше понравится.

Источник: vmultivarkefaq.ru

Рецепт выпечки для мультиварки из кефира

Уже многие хозяйки поняли, что выпечка в мультиварке получается просто восхитительной – пышной, румяной, воздушной и изумительно ароматной!

Сладкая и несладкая выпечка в мультиварке, рецепты с фото которой вы найдете в данной категории нашего кулинарного сайта, просто обречена на успех! Выпечка в мультиварке Редмонд, Поларис, Филипс или любой другой модели от известных и не очень фирм-производителей, просто не может не получиться. Ваша задача – правильно соблюсти пропорции ингредиентов, замесить тесто и выставить режим Выпечка в мультиварке, а с остальным мультиварка справится сама. Вам не нужно будет «танцевать» возле духовки, следя за тем, чтобы температура не отклонилась на несколько градусов, и выпечка не пригорела.

Готовя бисквит в мультиварке, вы можете быть абсолютно уверенными в том, что он не осядет, и получится пышно-высоким, как вы и задумывали. Такой красивый нежный бисквит с золотистой корочкой можно разрезать на несколько коржей и приготовить замечательный торт в мультиварке. Рецепты тортов в мультиварке просто подкупают своим разнообразием: медовые, шоколадные, сметанники, фруктовые, творожные и другие произведения кондитерского искусства на любой вкус. Практически все рецепты тортов довольно легко адаптировать под мультиварку.

То же самое можно сказать и про хлеб в мультиварке. С тем, что домашний хлеб намного вкуснее магазинного, спорить, разумеется, не будет никто. А в мультиварке хлеб получается особо ароматным и аппетитным. Здесь мы собрали для вас самые лучшие рецепты хлеба в мультиварке с фото на любой вкус, поэтому вы легко сможете испечь изумительный хлебушек из разной муки с ароматными специями и прочими добавками.

Любой пирог в мультиварке просто очарует ваших гостей: какие угодно начинки и какое угодно тесто в мультиварке превращаются в румяный гастрономический изыск! Рецепты пирогов в мультиварке невозможно сосчитать, ведь при помощи этого универсального прибора можно испечь практически все!

Кекс в мультиварке – это просто безупречное решение для приема гостей за чашечкой чая. Рецепты кекса в мультиварке довольно простые, а сама выпечка, кроме замеса теста, проходит пассивно.

Самая разнообразная выпечка на кефире в мультиварке от кекса до оладий получается экстремально нежной и удивительно воздушной.

Даже не сомневайтесь в том, что теперь самой любимой категорией блюд для вас станет выпечка в мультиварке, рецепты которой вы можете прочесть на страницах нашего кулинарного портала.

Шарлотка с яблоками в мультиварке Поларис

Ингредиенты: яйцо, сахар, мука, ванилин, корица, сода, яблоко

Я себе недавно купила мультиварку Поларис и она стала моей незаменимой помощницей на кухне. Вкуснее всего получается в ней эта шарлотка с яблоками.

Ингредиенты:

— 3-4 яйца,
— стакан сахара,
— стакан муки,
— 1 грамм ванилина,
— пол ч.л. корицы,
— 1 ч.л. соды,
— 1-2 яблока.

Кулич в мультиварке без дрожжей

Ингредиенты: яйцо, сахар, масло, йогурт, мука, разрыхлитель, изюм, посыпка

Кулич является основным блюдом на праздничном пасхальном столе. Сегодня я расскажу вам как приготовить быстро и просто кулич в мультиварке без использования дрожжей.

Ингредиенты:

— 4 яйца,
— 1-2 стакана сахара,
— 200 грамм сливочного масла,
— 2 стакана йогурта или кефира,
— 4 стакана муки,
— 2 ч.л. разрыхлителя,
— изюм,
— посыпка,
— бумажные формы,
— 1 яичный белок,
— 200-250 грамм сахарной пудры.

Апельсиновый пирог-перевертыш в мультиварке

Ингредиенты: сахар, яйцо, цедра апельсина, сок апельсина, мука, разрыхлитель, сливочное масло, апельсин

Пироги-перевертыши — это всегда вкусно и красиво, особенно, если это пирог с апельсином. Готовить его мы рекомендуем в мультиварке — это довольно легко, так что справится даже не очень опытные кулинары.

Ингредиенты:
— сахар — 0,5 стакана;
— яйца — 2 шт;
— цедра 1 апельсина;
— сок 1 апельсина;
— мука — 150 гр;
— разрыхлитель — 1 ч.л.;
— сливочное масло — 50 гр;
— апельсин — 1\2 шт.

Для формы:
— сахар — 1 ст.л.;
— сливочное масло — 1 ч.л.

Кулич в мультиварке Редмонд

Ингредиенты: молоко, свежие дрожжи, куриное яйцо, соль, маргарин, сахар, мука, изюм

Если вы переживаете, что ваш кулич на Пасху может не получиться, то советуем прибегнуть к помощи мультиварки. С ней любая выпечка будет просто великолепна! А с рецептом мы вам обязательно поможем.
Ингредиенты:
— молоко — 0,% стакана;
— свежие дрожжи — 7 гр;
— яйцо — 1 шт;
— соль — 1 щепотка;
— маргарин — 5 гр;
— сахар — 60 гр;
— мука — 300-350 гр;
— изюм — 50 гр.

Торт со взбитыми сливками

Ингредиенты: мука, сахар, яйцо, сливки, вишня, шоколад, закрепитель

Впервые я попробовала этот торт со взбитыми сливками и влюбилась в его вкус. Рецепт приготовления этого торта я подробно для вас описала.

Ингредиенты:

— полтора стакана муки,
— полтора стакана сахара,
— 6 яиц,
— пол литра сливок,
— стакан замороженной вишни,
— 20 грамм шоколада,
— 2 пакета закрепителя сливок.

Бисквит на лимонаде

Ингредиенты: масло, лимонад, сахар, мука, яйцо, соль, разрыхлитель

В мультиварке можно приготовить практически любое блюдо. Недавно я нашла отличный рецепт бисквита на лимонаде. Рецепт приготовления я подробно для вас описала.

Ингредиенты:

— 1 стакан масла растительного,
— 1 стакан лимонада,
— 1 стакан сахара,
— 2,5 стакана муки пшеничной,
— 4 яйца,
— щепотка соли,
— 1 ст.л. разрыхлителя.

Шарлотка в мультиварке с яблоками и изюмом

Ингредиенты: яйца, яблоко, сахар, мука, изюм

Выпечка в мультиварке всегда получается просто великолепной. Если вы хотите приготовить что-то быстро и простое, то сделайте шарлотку с яблоками — вам надо лишь смешать ингредиенты для теста, а с остальным отлично справится ваша помощница-мультиварка.

Ингредиенты:
— яйца — 3 шт;
— яблоки — 1 шт;
— сахар — 1 стакан;
— мука — 1 стакан;
— изюм по вкусу.

Булочки со льном и лепешки с жареным луком

Ингредиенты: мука пшеничная цельнозерновая, мука пшеничного высшего сорта, молоко, смалец, яйца, дрожжи сухие, сахар, соль, жареный лук, зелень, семена льна

Из этого универсального теста вы сможете приготовить как булочки со льном, так и лепешки с жареным луком. Рецепт приготовления очень простой.

Ингредиенты:

— 2 стакана муки пшеничной цельнозерновой;
— 4 стакана муки пшеничной;
— полтора стакана молока;
— 100 грамм смальца;
— 2 яйца;
— 3 ч.л. дрожжей сухих;
— 3 ст.л. сахара;
— пол ч.л. соли;
— вкусовые добавки.

Классический торт «Зебра»

Ингредиенты: сметана, сахар, яйца, какао, мука, разрыхлитель

Торт «Зебра» я давно готовлю. Классический рецепт этого торта я подробно для вас сегодня описала. Вашим домашним этот несложный, но вкусный торт придет по душе.

Ингредиенты:

— сметана — 100 грамм,
— сахар — пол стакана,
— яйца — 2 шт.,
— какао — полторы ст.л.,
— мука — 1 стакан,
— разрыхлитель — пол ч.л.

Шарлотка в мультиварке Редмонд

Ингредиенты: яйца, сахар, мука, разрыхлитель, яблоки

Если вы любите вкусную, ароматную домашнюю выпечку, то советуем вам приготовить шарлотку с яблоками в мультиварке. Как и любой пирог, шарлотка при помощи этой техники выходит и вкусной, и красивой и очень пышной.

Ингредиенты:
— яйца — 4 шт;
— сахар — 150 гр;
— мука — 150 гр;
— сливочное масло — 10 гр;
— разрыхлитель — 1 ч.л.;
— яблоки — 2 шт.

Сырники на пару в мультиварке

Ингредиенты: яйцо, сахар, творог, мука, соль, ванилин, малина, сахар

Сырники можно не только делать на сковороде. Не менее вкусными они получаются, если готовить их в мультиварке на пару. Рецепт их очень прост, а результат — замечательный. Непременно попробуйте, мы уверены, вам понравится!
Ингредиенты:
— 2 яйца;
— 3 ст.л. сахара;
— 450 гр творога;
— 100-120 гр муки;
— 1 щептока соли;
— 100-120 гр муки;
— 1 пакетик ванильного сахара.

Для соуса:
— 150 гр малины или клубники;
— 1 ст.л. сахара.

Медовый бисквит в мультиварке

Ингредиенты: мука, яйцо, мед, сахар, масло, разрыхлитель

Для приготовления вкусного домашнего десерта потребуется совсем немного — небольшое количество продуктов, мультиварка и рецепт. Именно такой сегодня и предлагается вашему вниманию. Готовим пышный медовый бисквит.

Ингредиенты:
— 290 г пшеничной муки,
— 180 г сахарного песка,
— 210 г меда,
— 5 куриных яиц,
— 3 мл растительного масла,
— 1 ст.ложка разрыхлителя.

Бисквитный торт «Графские развалины»

Ингредиенты: яйца, сахар, мука, какао, молоко

Очень известный торт «Графские развалины» имеет несколько вариантов исполнений. Сегодняшний мой рецепт — из бисквита и заварного крема, очень вкусное сочетание, которое вам непременно понравится!

Ингредиенты:

— яйца — 4 шт;
— сахар — 2 стакана;
— мука — 1 стакан;
— какао — 1,5 ст.л.;
— молоко — 0,5 л.

Источник: namenu.ru

Рецепты выпечки на кефире: что можно испечь быстро и вкусно на скорую руку

Кефир многие покупают в качестве полезного перекуса или питательного дополнения к приему пищи. Нередко он подолгу залеживается в холодильнике, скисает, выходит со срока годности. Не спешите утилизировать испорченную покупку – из него выйдет прекрасная выпечка. Ни один разрыхлитель или сода не дадут тесту такую легкость, воздушность и парящую структуру, как этот молочный продукт. Нежнейшие ватрушки, мягкий пористый хлеб, пироги, высокие оладьи и пирожки на скорую руку – это малая часть того, что можно спечь с кефира. И я расскажу Вам, наиболее простые в реализации рецепты на кефирной основе, которые не требуют существенных затрат времени или сложных ингредиентов. А готовить их можно разными способами.

Выпечка на кефире несложные и доступные рецепты в духовке

Практически у каждого на кухне имеется духовой шкаф. Он поможет Вам создать вкуснейшие кондитерские шедевры, сладкие или для подачи на основной стол.

Капустный пирог

Нежное и сытное угощение, которое готовится недолго. Я люблю капусту в качестве гарнира, в варениках, в салатах, но лучше всего она смакует именно в выпечке. Такой пирог пахнет домашним уютом и детством, когда бабушка делала на печи любимые лакомства.

Для него нам понадобятся:

  • 200 гр. свежей капусты;
  • 2 ст. несильно жирного кефира;
  • 1 ст. муки;
  • зелень;
  • 1 яйцо;
  • 1 ст. л. масла;
  • 1 ч.л. соды;
  • 1 луковица.

Процесс приготовления состоит из нескольких шагов:

  • Капусту режут меленькой соломкой ножом или специальным инструментом и соединяют с мелко порубленной зеленью и луком;
  • Поставьте подготовленные овощи немного потушиться;
  • В это время можно заняться тестом. Для этого необходимо взбить в одной таре кефир, яйцо, сюда же добавить соль и соду, хорошенько перемешать;
  • Просейте в эту же емкость муку и замесите основу;
  • Разделите его на две части;
  • Подготовьте форму для будущего пирога. Для этого смажьте ее любым, имеющимся под рукой, маслом, чтобы мучная масса не пригорела к стенкам.
  • Первую часть перелейте в формочку и сверху притрусите капустными листьями;
  • Сверху залейте оставшейся частью кефирно-мучной смеси;
  • Выпекайте в раскаленной до 180°С духовке на протяжении получаса до образования золотистой поверхности.

Если Вас интересует вопрос, что еще можно испечь из кефира быстро и вкусно – воспользуйтесь следующим простым вариантом.

Печенье без яиц и масла

Это низкокалорийное легкое печенье станет незаменимым для тех, кто бережет свою фигуру и сидит на строгой диете.

Для его приготовления нужно подготовить:

  • 1,5 ст. муки;
  • 1 ст. сахарного песка;
  • 2 ст. л. свежего молока;
  • 1 ч.л. соды;
  • 1 ст.л. подсолнечного масла;
  • 1 ст. кефира.
  • Возьмите небольшую емкость, перемешайте сахарный песок с кефиром любым доступным способом, до полного растворения сладких кристаллов;
  • Сюда же всыпьте соду и положите маслице. Еще раз тщательно перемешайте;
  • Пропустите сквозь сито муку и добавляйте порционно в смесь, пока не выйдет замесить тесто;
  • Когда готовый комок начнет отставать от рук, оберните его пищевым целлофаном и дайте остыть;
  • По истечении времени, достаньте тесто и раскатайте в пласт, толщиной 1 см или еще тоньше;
  • Лучше вырезать печенье формочками, тогда оно получится аккуратное и красивое, но если таковых не имеется, воспользуйтесь ножом и обычным граненым стаканом. С помощью него у вас должны получиться небольшие одинаковые кружочки.
  • Подготовьте противень и духовку. Поверните ручку на температурный показатель в 200°С, а лист смажьте сливочным маслом;
  • Заготовки выложите на подготовленную поверхность, при помощи кондитерского помазка смажьте молоком и отправляйте в разогретый духовой шкаф на 8-10 минут.

Притрусите готовые изделия сахарной пудрой или какао, полейте их глазурью и тогда они будут еще аппетитнее.

Вкусная выпечка с творогом

Что может быть вкуснее, чем воздушная, поднявшаяся в духовке, мягкая и тающая на губах творожная выпечка. Не знаете, что испечь с кефиром, который давно залежался на полке холодильника — тогда этот рецепт для Вас.

Для реализации этого десерта достаточно взять:

  • 1 стакан кефира и столько же сахара;
  • 3 яйца;
  • 1,5 ст. муки;
  • 250 гр. свежего творога;
  • 4 ст. ложки подсолнечного масла;
  • по 1 ч.л. ванилина, соды и разрыхлителя.

Способ приготовления состоит из нескольких этапов:

  • Смешайте в сосуде кефирчик и соду венчиком и отставьте на час;
  • Миксером взбейте яйца и перелейте их к кефирному составу;
  • Далее, кладем маслице;
  • На последнем этапе просеиваем муку и кладем разрыхлитель. Порционно пересыпаем их в подготовленную массу;
  • Замешиваем тесто и переходим к формированию начинки;
  • Свежий творог растираем с яйцом и сахаром до получения однородной, пастообразной массы, без отдельных зернистых вкраплений. Если из-за сметаны низкой жирности крем вышел жидким – не беда. Добавьте ложку муки, а если наоборот получился суховат — влейте немного молока;
  • Из получившейся массы формируем небольшие кусочки-шарики;
  • Готовим форму для выпекания, смазываем ее маслом или застилаем пергаментом;
  • Заранее включаем духовой шкаф, чтобы к моменту формирования торт, он уже успел нагреться до 180 градусов;
  • Творожную массу скатываем в небольшие шарики;
  • Тесто выливаем в формочку, и в него, соблюдая определенное расстояние, выкладываем наши заготовки-шарики;
  • Все выпекаем в течение 40-50 минут. И ваш вкусный пирог готов!

Запеканка на основе кефира с яблоками

Запеканка – ароматное, легкое и полезное блюдо, которое идеально подойдет для завтрака, станет выгодными блюдом полдника и украсит вечерний семейный ужин. Яблоки в данном рецепте являются важным дополнением. Пропекаясь в духовке, они дают приятный аромат, легкую кислинку. Соединенные с нежным пористым кефирным тестом они создают аппетитную композицию.

Итак, нам понадобятся:

  • 0,5 ст. кефира;
  • 3 ч.л. корицы;
  • 3 ст. л. сахарного порошка;
  • 1 яблоко;
  • 0,5 ст. манной крупы;
  • щепотка соды;
  • 250 г творога;
  • 2 ст. л. ложки масла.
  • щепотка ванили;
  • 1 яйцо.
  • Первым делом нужно подготовить соду, предварительно погасив ее. Сделать это можно традиционно уксусом или же кефиром. Эта процедура избавит будущую запеканку от неприятного горечного привкуса;
  • Далее берем миску с творогом и вбиваем туда яйцо и добавляем сахарный порошок. Потом по очереди включаем в состав кефир, погашенную соду, 1 ст.л. масла и манку (крупу высыпаем не всю, часть еще понадобится). Активно все перемешиваем;
  • Для предотвращения пригорания, смазанную маслицем форму притрушивают оставшейся манной крупой;
  • Сочные яблоки необходимо порезать на средние кусочки и высыпать в тесто, все время помешивая его. Они не должны быть в одном месте а равномерно распределиться по творожной массе;
  • Полученную заготовку запеканки вылейте в формочку, для более ароматной корочки посыпьте ее корицей.

Пирожки с картошкой

Выпечка с картошкой вот уже много десятилетий пользуется большой популярностью. Ее предлагают купить в качестве обеденного перекуса, в случае мероприятий, где предстоит собрать большое количество приглашенных, как «тормозок» на пикник, угощение родителям, детям и внукам. Многие хозяюшки меняются рецептами, включают в состав новые ингредиенты, исключают основные – а все это для того, чтобы испечь вкусные и оригинальные пирожки. Но мало кто знает, что для хорошего и воздушного теста достаточно использовать в качестве основного компонента кисломолочную продукцию.

Для них следует приготовить:

  • 3 картофелины;
  • 3 ст.л. масла;
  • 1 ч. л. соды;
  • 1 ст. кефира;
  • 2,5 ст. муки;
  • соль на крае ножа;
  • 1 яйцо.

Приготовление происходит в несколько этапов:

  • В миску с кефирчиком добавьте все сыпучие ингредиенты за исключением муки;
  • Спустя минуту-две в смесь положите масло, предварительно размягчив его, и яйцо
  • Постоянно помешивая всыпаем в массу муку, не содержащую комочков и прочих примесей. Для этого тщательно пропускаем ее через мелкое сито;
  • Полученное тесто нужно подмесить и поставить на 1/4 часа;
  • Далее, делаем из него колбаски, разрезаем их на равные кусочки, с которых потом лепим пирожки;
  • Отварив картофель, измельчите его толкушкой до однородного пюре, добавив специи по вкусу;
  • Начинку кладем в лепешки, скрепляем края и отправляем в духовку. Готово!

Диетические пончики быстрого приготовления

Круглые булочки, с дыркой посередине, подрумяненные в горячем масле и посыпанные разноцветными присыпками, сахарной пудрой, или залитые цветной глазурью, а иногда наполненные сладкими начинками, заварным или шоколадным кремом. Они всегда мягкие, пышные и очень сытные. Ваши домочадцы от такого деликатеса будут в восторге!

Ингредиенты, которые нам понадобятся:

  • 3 ст.л. муки;
  • 1 ст.л. свежего кефира;
  • 0,5 ч.л. разрыхлителя;
  • 2 л. пюре из яблок;
  • 1 куриное яйцо.
  • Возьмите яйцои проведите процедуру отделения белка от желтковой массы. Далее, взбиваем белок;
  • В тару вылейте кефирчик и поочередно включите в него желток, яблочное пюре и муку, предварительно соединив ее с разрыхлителем;
  • В смесь, что получилась влейте белковую составляющую;
  • Перемещаем тесто в формочки и отправляем в духовой шкаф, повернув ручку градусника на отметку 180ºС.

Рецепты в мультиварке

Свежую выпечку из кефира по самому простому рецепту можно сделать в мультиварке. Эта чудо-машина реализует все Ваши задумки. Не нужно следить за этапом приготовления, постоянно проверять состояние основы, достаточно смешать ингредиенты, выбрать необходимый режим и ждать пока по квартире не распространится непревзойденный запах ванили, корицы и пропекшегося теста.

Шоколадный кекс

  • 2 ст. белой муки;
  • 1,5 ст. кефира;
  • 3 ст.л. какао;
  • 1 ст. сахарного песка;
  • 2 яйца;
  • 1 ч. л. ванильного порошка.
  • Смешиваем блендером или миксером сахарный песок и яйца, постепенно добавляя в массу кефирчик. Кисломолочная составляющая должна быть нехолодной;
  • В отдельной таре ссыпьте и перемешайте сухие составляющие;
  • Затем смешайте влажные и сухие части в одной миске, так чтобы исключить комки.
  • Чашу для выпекания необходимо смазать мягким маслом, аккуратно поместить в нее полученное тесто;
  • Готовить 90 минут, при закрытой крышке, используя программу «Выпечка».

Простой рецепт хлеба

Хлебные изделия – основные на нашем столе. Они гармонично дополняют другую еду, насыщают организм энергией и полезными веществами. Аромат свежего хлеба наполняет помещение уютом и поднимает настроение. Существует немало способов испечь этот воздушный мягкий продукт, но самым простым приготовлением зарекомендовал себя вариант в мультиварке.

  • 1 ст. нежирного или маложирного кефира;
  • 1 ч.л. сухих дрожжей;
  • 1 ст.л. сахарного песка;
  • 1 ч.л. соли;
  • 1,5 ст. муки;
  • 1 ст.л. растительного масла.
  • Помещаем дрожжи в слегка теплую воду, дав им возможность активировать свои свойства;
  • Все составляющие кладем в мультиварку, поставив программу подогрева на 20 минут.
  • По истечении этого промежутка времени, аппарат издаст сигнал, но ничего предпринимать не нужно, дайте массе постоять еще столько же;
  • Затем запустите программу «Выпечка» и поставьте таймер на один час;
  • Спустя 60 минут оладушек переверните на другую сторону и повторите процедуру только уже на полчаса. Хлеб должен получиться идеально пропеченный, с прекрасной хрустящей корочкой.

Выпечка из кефира многообразна, и дальше, Вы узнаете, что можно приготовить из кисломолочного продукта, если духового шкафа у Вас нет.

Выпечка с кефиром на сковороде рецепты с фото

Если духовки среди Ваших кухонных устройств не имеется, а приготовление в мультиварке также не кажется легким и привлекательным, воспользуйтесь для создания аппетитного завтрака обычной сковородой. Кефир заставляет тесто подниматься, словно в него добавили качественных дрожжей, поэтому любой способ поможет Вам добиться воздушной и пышной структуры испеченного деликатеса.

Приготовьте на завтрак жареные пышки. Это простое, но очень вкусное блюдо с легкостью заменит Вам бутерброд, если Вы забыли купить хлеб. Сделать такие лепешки не составит большого труда и не займет много времени, а результат превзойдет все ожидания. Это легкое дополнение к чаю, кофе, компоту. Употреблять их кулинары рекомендуют, обмакивая в жирные сливки, сметану или домашние джемы.

Для того чтобы приготовить этот чудный десерт нам потребуется:

  • 45 мл. масла;
  • 300 мл. кефира;
  • 4 гр. соды;
  • 3,5-4 ст. муки, количество регулируется густотой консистенции;
  • 1 среднее яйцо;
  • 8 ст.л. сахара;
  • 3 гр. соли.

Этапы приготовления в шагах:

  • В тару налейте кисломолочный продукт, включив в него сыпучие, такие как сахарный песок с солью и соду. Также добавьте сюда яйцо все перемешав;
  • Далее в полученную массу понемногу всыпаем муку, чтобы вышло мягкое тесто. Но не стоит с ней перебарщивать с мукой, в противном случае основа не выйдет воздушной. После, его оставляют на 30 минут, чтобы оно могло подойти;
  • Затем его разделяют на несколько бугорков и скалкой делают пласты, желательно не сильно тонкие. Рекомендованная толщина 5 мм;
  • С тестового пласта стаканом выдавливают кружки, которые обжаривают в масле.

Пышные оладушки на скорую руку

Оладушки – это настоящий вкус детства. Бабушка всегда мне их готовила, комбинируя с яблоками, абрикоса или вишнями. Вкусные и нежные их можно полить нутеллой, кремом, шоколадом, медом, сливками или сметаной. Это вкуснейший десерт, от которого будет в восторге даже самый капризный ценитель вкуса.

  • 1 ст. муки;
  • 2 ст. кефира;
  • 3 ст.л. сахара;
  • 2 ст.л. масла;
  • щепотка соли;
  • 1 ч.л. соды.
  • В отдельной таре соединяем кисломолочный продукт с сыпучими составляющими;
  • С помощью миксера или венчика тщательно перемешиваем будущее тесто, чтобы избежать появления комков;
  • Ставим на огонь сковороду, наполненную маслом, и с помощью ложки или половника наливаем оладьи;
  • Жарим их недолго, всего несколько минут до появления характерного окраса. Обдать термической обработке нужно каждую из сторон десерта. Делайте все предельно аккуратно, чтобы избежать несанкционированного размазывания теста в ненужных местах.

Выпечка из кефира на скорую рукувыручит Вас перед внезапным приходом гостей, поможет быстро создать вкусный и сытный завтрак, организует чаепитие с друзьями. С рецептами из самых простых ингредиентов сможет справиться даже кулинар-новичок. Приятного аппетита!

Источник: voronincake.ru

Пирог на кефире в мультиварке

Пирог на кефире очень популярен среди хозяюшек, ведь главный ингредиент, который необходим, для приготовления этой выпечки, очень часто забывается в холодильнике. Многие уже знают, что такой продукт отлично подойдет для приготовления пирогов или выпечки со сладкой или же мясной начинкой. Но самым актуальным вариантом, является, классический кефирный пирог. И снова, это простота использования и несравненный сладкий вкус. Для приготовления этой выпечки мы будем использовать мультиварку; конечно, она не так подрумянит пирог, как это сделал бы духовой шкаф, но зато отлично его поднимет – как умеет только она. Пирог на кефире в мультиварке получается очень нежным и рассыпчатым – такую выпечку можно съесть всю и сразу, и даже не заметить этого. Именно за такие качества и любят сладкие пироги. Конечно же, вы можете использовать совершенно любой вид начинки, но как базовый рецепт – будет предложен именно вариант с изюмом, тот самый, простой и актуальный. Итак, приступим к приготовлению пирога, чтобы поскорее внести этот рецепт к самому популярному, уже на своей кухне.

Ингредиенты:

  • мука – 2 стакана.
  • кефир – 1 стакан (комнатной температуры).
  • сахар – 1 стакан.
  • яйца – 2 штуки.
  • растительное масло без запаха – 0,5 стакана.
  • разрыхлитель – 2 ч.л.
  • ванилин – 1 г.
  • изюм или орехи по вкусу.
  • стаканы обычные, объемом 200 мл.
  • количество порций – 6-8 шт.

Пирог на кефире в мультиварке рецепт приготовления:

В глубокой посуде необходимо взбить в пену яйца и сахар. Необязательно для этого пользоваться миксером, вполне подойдет и венчик – пирог на кефире и без того, отлично поднимается.

Теперь, вливаем основной ингредиент – кефир (который заранее стоит вытащить из холодильника и подержать при комнатной температуре или подогреть на плите), и добавляем к нему растительное масло. Все перемешиваем.

Сухие ингредиенты, а именно: пшеничную муку, разрыхлитель и ванилин необходимо перемешать в отдельной посуде. Это гарантирует нам однородность смеси, а именно то, что разрыхлитель равномерно распределится по поверхности будущего теста.

Соединить аккуратно обе смеси. Миксером тесто не взбивать! В готовое тесто добавить орехи или изюм (или же любой другой, выбранный вами, наполнитель). В том случае, если вы используете орехи, их лучше слегка поджарить или подогреть в микроволновой печи. Только после этого, вы получите ярко выраженный ореховый аромат.

Изюм же, напротив, необходимо промыть и подсушить, выложив на салфетку или полотенце, тонким слоем, затем обвалять в муке.

Кастрюлю мультиварки необходимо смазать растительным маслом, после этого, вылить в нее тесто. Установите режим «выпечка». В мультиварке Панасоник время приготовления 60+40 минут (всего 100 минут).

Если вы готовите пирог в духовом шкафу, установите температуру 180 градусов и готовьте выпечку примерно 30-40 минут, в зависимости от размера формы и духовки.

Готовый пирог можно посыпать сахарной пудрой, или же полить глазурью.

Источник: multivarka-recepti.ru